O Aligot é um clássico francês extremamente apreciado e com a fama de ser um preparo complicado. Besteira! Na verdade, é um dos pratos mais fáceis de se fazer: o único pulo do gato é deixar o purê de batatas lisinho. Mas não se preocupe, tem o passo a passo.
Usualmente feito com queijo tomme, difícil de encontrar no país, ele ganhou versões com gruyère. Para deixar o preparo menos pesado, utiliza-se metade da proporção de queijo minas padrão.
Ingredientes:
– 400g de batatas descascadas;
– 100ml de creme de leite fresco;
– 200g de queijo minas padrão ralado;
– 200g de queijo gruyère.
Preparo:
Cozinhe as batatas na água com sal, até que estejam macias, mas não se desfazendo. Passe-as na peneira ou no passa-purê, misture na frigideira em fogo médio e adicione os queijos. Mexa com calma até que fique uma massa lisa.
