O steak tartare possui várias versões. Esse preparo de origem bárbara consiste em carne crua finamente picada, cebola, alcaparras, picles e outros ingredientes.
O grande segredo do prato é cortar todos os elementos “na ponta da faca” (expressão usada na cozinha para indicar que nada foi moído em processador ou liquidificador).
Os temperos ficam por conta do comensal, dosando nas quantidades que preferir. Bom apetite!
Confira como limpar um filé-mignon:
