O grupo Coco Bambu vai inaugurar uma nova marca em sua rede: a Vasto. A novidade recebeu o nome de uma comuna na região dos Abruzos, na Itália, de onde se originou a família da fundadora da rede, Daniela Barreira. A primeira loja vai abrir em Brasília, em janeiro de 2020, seguida por uma expansão em Recife e em São Paulo.
A nova operação será no Brasília Shopping, com cardápio mais enxuto que o da casa mais famosa da rede. A operação vai se concentrar itens como saladas, carnes nobres e frutos do mar, além das entradas para compartilhar e opções de sushi – destinados àqueles que preferem degustar pratos da gastronomia japonesa.
Uma novidade será o bar da casa, que ficará logo na porta de entrada. A ideia é atrair clientes que desejam degustar drinques sem a formalidade de uma mesa no restaurante.
