Um produto bem brasileiro (e muito popular por aqui) só agora foi descoberto pelos portugueses. Nos últimos seis meses, a tapioca virou sensação gastronômica entre os lusitanos.
Uma das primeiras casas a oferecer o quitute foi a Tapioca Oca, das brasileiras Viviane Soares, 32 anos, e Lyla Lima, 35 anos. Aberta em agosto do ano passado no bairro de Santos, em Lisboa, deu início à tendência.
Legado gastronômico
Ao site da Radio France Internacional, Lyla Lima disse que os portugueses têm adorado a tapioca porque ela já faz parte da história entre Portugal e Brasil. “Foram os portugueses que ajudaram a transformar a goma da tapioca em tapioca”, ela conta.
“Foi assim que ela começou a ser consumida na época da colonização, pelo Brasil afora. Estamos ligados gastronomicamente, a tapioca faz parte desse legado gastronômico. Trazer isso pra Portugal é continuar essa história, é reunir os sabores de Brasil e Portugal.”
Recheios bem portugueses
Na Beiju, encontram-se sabores tradicionais, como as de manteiga (vendida a 2,20 euros) e de queijo (3,30 euros), mas evidentemente a massa ganhou recheios típicos de Portugal.
Tem tapioca de bacalhau desfiado com azeitonas e pimentão vermelho (5,90 euros) e de chouriço, queijo amanteigado e cebola caramelizada (6,50 euros). Entre os sabores doces, a de ovos moles e amêndoas (4 euros).
Para fazer em casa
E não é só em cafés que a tapioca se tornou presente no país. A portuguesa Daniela Black e o marido, adeptos da alimentação saudável, viram o potencial do quitute sem glúten e lançaram a Tapiofit, que vende a massa de mandioca pronta.
A rede de produtos de cozinha Pingo Doce, espalhada por todo o território português, também destaca o produto em suas prateleiras.
