Não é novidade para ninguém que a lagosta é um dos produtos mais cobiçados do litoral brasileiro. Pensando nisso, o restaurante Vila Cinco, de Brasília, realiza mais uma edição do festival da Lagosta, que promove todos os anos durante o período mais quente do verão.
Até o fim de janeiro, as lagostas serão utilizadas na confecção de entradas e pratos principais que compõem um menu de três etapas, pensado pelo chef Melque Tavares e montado pelo cliente. A opção sai a R$ 99. Se o comensal desejar, pode pedir apenas o prato principal, a R$ 79,90.
As opções de entrada passam por mix de folhas servidas com vinagrete de lagosta e redução de balsâmico e maracujá; e pela bruschetta, coberta com o crustáceo e creme de parmesão levemente gratinado.
Nos principais, há três sugestões. A que leva o nome de à Moda do Chef vai com a cauda de lagosta grelhada no azeite extra virgem, envolvida em legumes confitados e cogumelos frescos, e servida com arroz vermelho. Já na versão Manteguitta, a lagosta é grelhada em manteiga aromática chilena e servida com risoto de baroa com redução de balsâmico. O mais inusitado dos pratos é o Romeu e Julieta e, como o nome pode sugerir, combina o crustáceo à goiabada cascão e queijo, em forma de redução. O acompanhamento é um fettucine au poivre.
Para a última etapa, o chef reservou dois clássicos: o pudim do Vila e a cartola, sobremesa típica do Nordeste brasileiro, com banana, queijo e canela.
Segurança em primeiro lugar
O Metrópoles reconhece que o momento é delicado e merece cuidados especiais para prevenir o contágio da Covid-19 em famílias de clientes e funcionários do estabelecimento.
Reiteramos que é necessário esforço redobrado para que a saúde coletiva seja preservada. Não esqueça de seguir as normas de segurança estabelecidas pelo Governo do Distrito Federal (GDF).
Vila Cinco
Brasília Shopping, área externa. Telefone: (61) 3047-8680. De segunda a sábado, das 11h às 23h. Domingos e feriados, das 11h às 22h.
Aeroporto de Brasília, praça de alimentação, 2º Piso. Telefone: (61) 3364-9233. De segunda a sexta, das 8h às 23h; sábado, das 8h às 22h. Domingo e feriados, das 8h às 23h.
Capital Squash Center, complexo Clube Coat. Telefone: (61) 3226-5187. De segunda a sexta, das 8h às 22h. Sábado, das 9h às 14h.
