A Quaresma, data importante para católicos, vai até do dia 21 de abril. Muitos fiéis seguem à risca a premissa de não comer carne, um dos mais tradicionais sacrifícios da ocasião. Assim, uma boa ideia é oferecer opções vegetarianas são ótimas para ajudar aos religiosos a atravessar a penitência.
Um preparo ideal para enfrentar a data é a pizza. Esqueça os tradicionais sabores, como calabresa e portuguesa: durante a Quaresma, a pedida são redondas sem carne. Porém, não é preciso ficar presa apenas na de muçarela.
Na Baco, uma das mais premiadas pizzarias da cidade, dois sabores sem carne são ótimas opções. A primeira é a vera margherita (R$ 52,70, individual; R$ 69,80, grande), feita com muçarela de búfala, pomodoro pelati, parmesão e basílico.
A casa também serve o prato georgiano Khachapuri (R$ 59), massa napoletana, muçarela, parmesão e ovo caipira. O prato lembra uma pizza com a borda alta e pode ser servido com azeite trufado.
Na Fratello Uno, a quaresma pode ser enfrentada com pouco sacríficio e muito sabor. Uma das opções é a Itama Franco (R$ 65 – P/ R$ 71–M/ R$ 77 – G), feita com pomodori pelati, muçarela, queijo parmesão, abobrinha assada e orégano. Há ainda duas opções doce: a Mineiro de Bota (R$ 60, pequena; R$ 66, média; R$ 72, grande) que leva queijo coalho e goiabada; e a Chita Gostosa (R$ 66, pequena; R$ 72, média; R$ 78, grande), com banana, calda de chocolate e sorvete de creme.
A loja Vila Madalena (413 Norte) fez uma promoção pensando nos fiéis. Durante toda a Quaresma, seis sabores sem carne estarão com 10% de desconto.
Os sabores são Pompéia (R$ 64,pequena; R$ 70,média; R$ 76, grande) – pomodoro pelati, muçarela de búfala, shitake, shimeji refogado na manteiga, molho shoyo, pimenta dedo-de-moça e orégano –; Margherita (R$ 58, pequena; R$ 54, média; e R$60, grande) – pomodoro pelati, muçarela, tomate-cereja, parmesão ralado, manjericão e orégano –; Tomate Seco (R$ 56, pequena; R$ 62, média; R$ 68, grande) – pomodoro pelati, muçarela de búfala, tomate seco e orégano (rúcula a parte)–; Consolação (R$ 54, pequena; R$ 60, médio; R$ 66, grande) – pomodoro pelati, muçarela, palmito, catupiry e orégano –; Lapa (R$ 49, pequeno; R$ 55, médio; R$ 61, grande) – pomodoro pelati, fatias de tomate, alho laminado, gratinado com parmesão, manjericão e orégano.
Baco Pizzaria
309 Norte, Bloco A, Loja 30. Telefone: (61) 3274-8600; e 408 Sul, Bloco C, Loja 35, telefone: (61) 3244-2292. Todos os dias, das 18h à 0h
Fratello Uno
103 Sul, Bloco A, Loja 36. Telefone: (61) 3321-3213. 109 Norte, Bloco D, Loja 19. Telefone: (61) 3447-3360. Ambas funcionam de domingo a quinta, das 18h à 0h, sexta e sábado, das 18h30 à 0h30. Delivery para Asa Norte, Lago Norte, Noroeste, Asa Sul, Lago Sul e Sudoeste
Vila Madalena Pizzaria
413 Norte, Bloco C. Telefone: (61) 3053-0033. Domingo a quinta, das 18h à 0h; sexta à sábado, das 18h à 0h30
