Por motivos óbvios e históricos, a gastronomia portuguesa é uma herança ímpar que o Brasil ganhou após ser colonizado pelo país. A riquíssima diversidade de sabores traz a cultura que vem do outro lado do Atlântico com referências mediterrânicas diretamente para cá. Apesar de comum, não são todos os estabelecimentos que mantêm vivas e intactas as receitas mais características de Portugal. Contudo, alguns poucos lugares se destacam e ganharam clientes fiéis, como a Trás-os-Montes.
Existente na capital desde 2016, após as sócias Daniela Cruz e Kelli Torres viajarem juntas para o pais lusitano a fim de conhecer a terra natal do avô de Daniela em Trás-os-Montes, a marca já é conhecida pelos fãs das receitas portuguesas. Contudo, o que antes era uma produção intimista, agora ganhou um endereço fixo na 215 Sul para chamar de seu.
“Era um plano já antigo que tínhamos. Queríamos abrir um espaço físico para poder receber nossos clientes. Antes da pandemia nós fazíamos eventos e entregávamos os produtos congelados. Agora, vimos uma oportunidade de receber o comensal em um espaço em que ele possa se sentar com calma, degustar o menu e tomar um café”, contou Kelli Torres, em entrevista ao Metrópoles.
De acordo com a empresária, quem antes precisava esperar até sexta-feira para receber os produtos, agora pode visitar a loja para comer os doces e salgados saídos do forno. “Nosso objetivo é que o público se sinta a vontade, coma os produtos fresquinhos e veja o amor com que a gente faz cada comida”, comenta. O espaço tem um aspecto colonial, aberto para receber até 30 pessoas, e decorado com pedras portuguesas no jardim.
No menu, o carro-chefe é, definitivamente, o Pastel de Nata, vendido a R$ 45 (seis unidades). “É o queridinho dos clientes até hoje. Fazemos da forma como é feita lá em Portugal, sem tirar e nem pôr”, frisa Torres. Além dele, elas também produzem o Travesseiro de Sintra, outro doce típico lusitano recheado de amêndoas; há ainda o pudim Abade de Priscos (a partir de R$ 18); quindim, ambrosia e doce d´ovos moles (R$ 32); bolo de chocolate e bolo dos Açores (R$ 169).
As delícias salgadas ficam por conta do Croquete de Borrego (R$ 65), feito com carne de cordeiro e o Bolinho de Bacalhau (R$ 65). Para o almoço, a boa pedida é o Bacalhau à moda da casa (R$ 209), feito com lombo de bacalhau cozido com batatas, tomate, cebola, azeitonas e muito azeite. Quem quiser levar para casa pode contar com o Bacalhau nas Natas (a partir de R$ 159) e Arroz de Pato (a partir de R$ 159).
Para quem quiser uma refeição diferenciada aos sábados, a Trás-os-Montes servirá o ‘‘pequeno almoço”, que é um café da manhã típico das terras portuguesas. Por R$ 46,90, o comensal degustará do mix com café, chá, suco de laranja, salada de frutas, torrada de pão Castália com ovos mexidos e um doce da casa.
Trás-os-Montes
215 Sul, bloco A, loja 19. De segunda a sexta, das 11h às 19h. Sábados, das 9h às 19h.
