A Asa Norte ganha mais um ponto gastronômico que vai atender tanto o público que busca um lanche, quanto quem quer preparos um pouco mais elaborados. A Adélia Padaria e o Papy Massas abrem as portas de um espaço físico no próximo sábado, a partir das 14h, na 712/713 Norte.
No local, os sócios Luiz Filipe Melo e Renato Lins vão oferecer receitas que começaram a vender on-line em março de 2020, quando criaram a Adélia Padaria. “Ficamos sem a possibilidade de trabalhar e foi aí que convidei o Luiz para começarmos uma pequena padaria”, conta Lins. Ele explica que os amigos tinham feito um curso de panificação cinco anos atrás e aproveitaram os aprendizados no empreendimento.
A casa vai funcionar de quinta a domingo com um cardápio que muda de acordo com a criatividade dos chefes e os produtos disponíveis em cada estação. Do menu, eles destacam doces como o choux de creme (R$ 8) e o cookie de chocolate, cupuaçu e castanha-do-Pará (R$ 12).
Mas também tem foco em pães, com destaque para receitas como a Focaccia de berinjela, alho-poró e cebolinha (R$ 15, o pedaço). Além disso, preparos como pão de açafrão com queijo coalho e crosta de gergelim (R$ 20) e o multigrãos (R$ 20), feito com farinhas branca e integral e oito tipos de grãos.
Para combinar, a carta de bebidas trará preparos tradicionais de cafeterias, mas também drinques. Entre os autorais estão o Daquilins (R$ 28), mistura de rum, limão, pimenta da Jamaica e gengibre; e o Adélia sour (R$ 32), com vermutes tinto e branco, mix de limões e tintura de yuzu (fruta cítrica chinesa).
Colega de quarto
No mesmo espaço, João Paulo Trevisan vai comandar o Papy Massas. A marca tem a proposta de entregar “diversidade de sabores”, com direito a pratos inspirados na culinária de diferentes países.
“O Papy é fruto de um desejo no qual me redescobri. Ele é uma vontade de cozinhar de verdade!”, explica Trevisan. De acordo com o criador, a casa inicialmente seria de comida italiana, mas ele acabou descobrindo diferentes sabores durante os testes. “Quando vi estava cozinhando comida árabe, turca, egípcia. Não podia ficar só na Itália, não é mesmo?!”
Agora ele terá um menu que inclui pizzas, com opções tradicionais como marguerita; e pides, uma esfirra turca aberta. Além disso, receitas árabes como tabule, homus e coalhada seca também fazem parte do cardápio.
Além de uma carta de drinques criados por João Paulo. “E para acompanhar tudo isso, resolvi inventar drinques. Porque não basta comer, tem que ter uma boa bebida”, brinca.
Serviço
Funcionamento a partir de sábado (5/2), às 14h.
712/713 Norte, bloco H, loja 23.
Adélia Padaria – De quinta a domingo, das 7h às 17h. Informações no Instagram @adeliapadaria.
Papy Massas – De quarta a domingo, das 16h às 22h. Informações no Instagram @papy.massas.
