A feijoada é um dos pratos mais característicos da culinária brasileira. De Norte a Sul do país, a receita ganha toques especiais, mas sempre mantém o gostinho de comida afetiva.
Entre pequenos toques, algumas pessoas resolveram inovar e trazer versões diferentes desse prato. Assim, nasceram “feijucas” saudáveis, com carnes separadas, acompanhamentos diferentes e até receitas veganas. Confira abaixo algumas feijoadas diferentes que vale conhecer no Distrito Federal.
Apetit Natural
A receita também ganhou versões veganas e vegetarianas ao longo dos anos. Uma delas é criação do Apetit Natural, que oferece a mistura de feijão preto com cogumelos shimeji e calabresa vegetal da casa. A receita sai a R$ 52,90 o quilo e os acompanhamentos podem ser comprados separadamente, com opções como couve picada e farofinha simples.
Deguste Salada
O restaurante de comida saudável criou uma versão especial desse prato. A feijoada light (R$ 34,90) é a aposta das sextas-feiras para quem quer comer essa delícia, mas sem todas as calorias tradicionais que a acompanham.
No prato servido a la carte, os clientes encontram a combinação de feijoada feita com linguiça calabresa defumada, costelinha, lombinho e feijão preto. Para acompanhar, couve, farofa de ovos com banana-da-terra, arroz branco ou integral e laranja em rodelas.
Pobre Juan
No restaurante focado em carnes, a parrilla argentina dá um toque especial à feijoada. No preparo, a casa segue a combinação de linguicinha, paio, carne seca e costelinha bovina, tudo acompanhado de arroz branco, farofinha de bacon e cebola, couve refogada no alho, abacaxi grelhado na parrilla, banana a milanesa e laranja em rodelas. A receita é servida em panelinhas de barro que são reabastecidas quantas vezes o cliente quiser.
Mas o diferencial por lá são as entradas dispostas em um varal sob a brasa. A seleção de carnes suínas defumadas inclui porchetta, costelinha e linguiça artesanal. Por lá, a receita brasileira será servida nos sábados 19 e 26 de fevereiro, a partir das 12h e sai a R$ 98 por pessoa. Para harmonizar com a “feijuca”, a casa terá roda de samba e doses de caipirinha.
Rubaiyat
Quem gosta de escolher o que vai comer na feijoada pode se aventurar no Rubaiyat Brasília. A casa serve a feijoada aos sábados com as carnes separadas em diferentes panelas. Na lista estão clássicos, como rabo, pé, orelha, carne seca, paio e lombo, mas também opções grelhadas para dar o toque final, como bisteca e costelinha.
O restaurante também conta com uma lista de acompanhamentos tradicionais, como arroz branco e farofa de ovos. A feijoada é servida na casa nos almoços de sábado e sai a R$ 103 por pessoa, sendo R$ 51,50 para crianças de 6 a 12 anos.
Southside
O endereço conta com a “feijuca” como opção do menu aos sábados e inova nos acompanhamentos. Pagando R$ 59 por pessoa, o cliente tem direito a uma feijoada feita com três carnes: paio, charque e linguiça defumada. Bacon e cheiro-verde dão o toque final ao prato, que é acompanhado de couve crua com azeite de limão e farofinha de pão com limão e coentro, além dos tradicionais arroz branco e laranja.
Antes de se deliciar com a receita, os clientes provam bolinho de feijoada com aioli de tabasco e limão, caldinho de feijão com bacon e cheiro-verde, mandioca crocante e torresmo finalizado com flor de sal.
Vegan-se
No espaço, a feijoada veg (R$ 33,50) é a opção para quem não come produtos de origem animal. No restaurante, a receita é feita com tofu defumado, legumes, salsicha e linguiça vegetal. Os acompanhamentos trabalham também um lado mais saudável, com arroz integral, couve orgânica e a farofa especial da casa.
Serviços
Apetit Natural
407 Norte, bloco B. Telefone: (61) 98604-6581. De domingo a quinta, das 8h às 21h30, sextas, das 8h às 15h.
Deguste Salada
201 Norte, Bloco A. Telefone: (61) 98654-7707. De segunda a sexta, das 10h30 às 21h30; sábado, das 10h30 às 15h; domingo, das 10h30 às 16h.
Pobre Juan
Shopping Iguatemi. Telefone: (61) 98316-1168. De segunda a sábado, das 12h às 15h e das 19h às 23h; domingo, das 12h às 20h. Feijoada nos dias 19 e 26 de fevereiro, a partir das 12h.
Rubaiyat Brasília
Sces, Tc 1. Telefone: (61) 99806-6201. De segunda a sábado, das 12h às 23h; domingo, das 12h às 18h. Feijoada aos sábados, no almoço.
Southside
407 Norte, bloco B, loja 32. Informações no Instagram @southsidebrasilia. De terça a sexta, das 19h às 0h; sábado, das 12h às 16h e das 19h às 0h.
Vegan-se
204 Norte, bloco A, loja 29. Telefones: (61) 99109-3119 e (61) 3522-7875. Todos os dias, das 10h às 22h.
