Licor típico da região sul da Itália, adorado em Nápoles, Costa Amalfitana e na ilha de Capri, o limoncello é mais um dos produtos artesanais italianos que têm ganhado destaque em bares e restaurantes ao redor do mundo.
Original, aromática e cheia de personalidade, a bebida ganha agora uma versão feita em Brasília. Lançado essa semana, o limoncello Paraíso é produzido pelos italianos Marco Rombolini, Michel Casalino e Simona Forcisi.“O licor Limoncello deve ser degustado bem gelado para que as propriedades energéticas e digestivas sejam apreciadas integralmente”, apresenta Simona. Além de ser usado na coquetelaria, ele também é muito apreciado na gastronomia para flambar peixes, carnes e risotos. “Para a sobremesa ele é excelente com sorvete de creme ou misturado ao café expresso”, ensina.
Receita herdada
A história começa há uma década, quando o empresário Marco Rombolini decidiu fixar residência em Alto Paraíso. Apaixonado por viagens, gastronomia, bebidas e um bom papo, ele criou o licor com a receita do limoncello ensinada por seu pai, ainda na juventude.
Após série de degustações e muitas garrafas presenteadas aos amigos, o projeto ficou sério. Marco ganhou dois novos sócios, Michel Casalino e Simona Forcisi e juntos, trouxeram a produção para Brasília. Hoje, os três imprimem suas personalidades no produto, que cresce em escala a cada semana, tendo em vista o aumento no volume de vendas.
“Para a produção do licor são usados apenas limões sicilianos selecionados manualmente um a um e cultivados no Brasil. O resultado é um licor de tom amarelo intenso”, diz Simona.
E que tal criar drinques com o licor? Simona acha a ideia irresistível e acredita que certas combinações casam perfeitamente com o clima da região central do País. “O Coco Spritz, um long drink que leva limoncello, água de coco, gelo e uma fatia de limão siciliano, é refrescante e muita gente acredita ter poder afrodisíaco”, sugere. “Já o Limoncello Spriz, drinque com prosecco ou espumante, gelo, água tônica e uma fatia de limão siciliano, é chique e muito festivo”, completa.
O produto pode ser encontrado no Empório da Cachaça; Il Pandrino; Empório Iracema; Il Basilico; Hostaria dei Sapori; Distribuidora Piauí; Dylan Café; Mercearia Colaborativa; IVV Swine Bar; London Street Pub; Pezzo di Pane; Vittoria D’Itália e Oh!Pasta.
