Nesta terça (16/1), o IVV Swine Bar reabre, após férias coletivas, com novidades no menu. O chef sommelier Eduardo Nobre e a sócia Ariela Nobre trouxeram várias influências thai para o IVV, incluindo drinques e comidinhas.
A dupla passou 20 dias na Tailândia buscando novas referências e sabores. O mix inclui combinações refrescantes de abacaxi, mamão verde, pitaya e até lombo suíno.Além das novidades asiáticas, agora o swine bar também trabalha com vinhos orgânicos, biodinâmicos e naturais da Califórnia, local de formação do sommelier.
Confira:
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314 Norte, Bloco B, Loja 21, 3034-3471. Terça e quarta, das 18h às 23h; quinta a sábado, das 18h às 0h.
