À frente dos premiados restaurantes Taypá e Sagrado Mar, o chef Marco Espinoza abriu as portas de mais um empreendimento em Brasília: o Cantón Peruvian & Chinese Food. Situada no Brasília Shopping, na Asa Norte, a casa recebeu seletos convidados, incluindo badalados nomes da gastronomia local, para sua inauguração na última segunda-feira (28/6).
O restaurante possui influências peruanas e chinesas e atuava desde o fim de 2020 apenas em sistema delivery no Rio de Janeiro. Este ano, ganhou seu primeiro endereço físico, com 180m² e capacidade para 46 pessoas no bairro de Copacabana, bem próximo ao luxuoso hotel Copacabana Palace.
Agora, a iniciativa chega ao Distrito Federal. O projeto arquitetônico da unidade brasiliense fica a cargo do renomado arquiteto peruano Cesar Lee, o mesmo do recém-inaugurado spot carioca.
Segundo Marco Espinoza, trata-se de um espaço pensado para proporcionar experiências gastronômicas e sensoriais. Todo projeto foi criado para fazer com o que o cliente se sinta degustando a tradicional cozinha chifa, tradição no Peru há pelo menos 150 anos, levada por imigrantes chineses. O Cantón também marca o retorno de Espinoza à capital com mais frequência, a fim de acompanhar de perto seus empreendimentos.
Veja os cliques da noite de lançamento:
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