Em uma “espiada” no Instagram, a coluna Claudia Meireles se deparou com um vídeo sobre a semente da uva ser o maior “tesouro” da fruta, ou seja, uma grande aliada da saúde. Para saber se essa informação procede ou não, a nutricionista Andrezza Botelho, de São Paulo, foi “interrogada” a respeito do assunto.
De acordo com a especialista em nutrição, a semente da uva dispõe sim de propriedades positivas ao bom funcionamento do organismo. Mas, caso pense em passar a comer somente essa parte da fruta, Andrezza reitera ser “interessante consumir a uva por inteiro” por oferecer diversos benefícios para a saúde.
“A semente da uva é bastante valiosa do ponto de vista nutricional devido à alta concentração de compostos bioativos com importantes propriedades funcionais”, explica Andrezza. A profissional salienta que essa parte da fruta traz na composição alto teor de flavonoides, especialmente catequinas e epicatequinas, que apresentam ação antioxidante.
A nutricionista de São Paulo detalha que esses compostos bioativos contribuem para a prevenção de doenças cardiovasculares; têm ação anti-inflamatória; ajudam no combate ao envelhecimento precoce; e favorecem a inibição da multiplicação de células cancerosas.
“A presença de taninos e outros compostos fenólicos nas sementes também fortalece suas propriedades antioxidantes e protetoras”, acrescenta Andrezza.
Propriedades presentes na semente de uva
Flavonoides, como catequinas e epicatequinas
1. Ação antioxidante
A especialista sustenta que esses ativos combatem os radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce e danos celulares.
2. Efeito anti-inflamatório
Os flavonoides “ajudam a reduzir processos inflamatórios no organismo”, conforme esclarece Andrezza.
3. Benefícios cardiovasculares
A nutricionista garante que os compostos “contribuem para a saúde do coração, auxiliando na melhora da circulação sanguínea e na redução do colesterol LDL [classificado como ruim]”.
Taninos
1. Propriedade antimicrobiana
Andrezza enfatiza que essas substâncias presentes na semente de uva “ajudam a combater bactérias e outros patógenos”.
2. Ação antioxidante
Segundo a profissional, os taninos também protegem as células contra o estresse oxidativo.
3. Efeito adstringente
“Esses ativos contribuem para a proteção contra doenças gastrointestinais”, menciona a nutricionista.
Ácidos fenólicos
1. Ação antioxidante
De acordo com Andrezza Botelho, os ácidos fenólicos protegem as células contra os danos resultantes dos efeitos dos radicais livres.
2. Propriedades anti-inflamatórias
A especialista reforça quanto a esses compostos auxiliarem no combate a inflamações crônicas.
Mais benefícios
“A semente da uva é uma fonte poderosa de nutrientes e compostos benéficos”, reitera a profissional de nutrição. Confira a seguir:
1. Resveratrol
O resveratrol tem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. “Esse polifenol ajuda a proteger o corpo contra doenças crônicas e melhora a saúde cardiovascular”, atesta a nutricionista.
2. Oligômeros proantocianidínicos
“Potentes antioxidantes que colaboram com a proteção das células do corpo contra os danos dos radicais livres, o que favorece a melhoria da saúde da pele e previne o envelhecimento precoce”, endossa Andrezza Botelho.
3. Ácidos graxos essenciais
A profissional aponta que essas substâncias auxiliam na melhoria da saúde do cérebro e da pele, além de manter o sistema imunológico forte.
4. Fibras
As fibras não só oferecem ação capaz de controlar os níveis de colesterol no sangue, como também contribuem para a saúde digestiva.
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