Eleito a refeição mais importante do dia por alguns profissionais de saúde e nutrição, o café da manhã está envolto em algumas dúvidas. Uma delas é: qual o horário mais saudável para consumi-lo? A nutricionista e naturopata Rhian Stephenson concedeu entrevista à revista Glamour britânica para elucidar alguns questionamentos.
De acordo com Stephenson, não existe um horário do dia que sirva para todos em relação ao café da manhã. Contudo, a nutricionista fez uma prescrição: “Uma boa regra é deixar um mínimo de 12 horas entre o jantar e o café da manhã”. Ela esclareceu: “Se você terminou de jantar às 19h30, aguarde até às 7h30 para poder fazer a primeira refeição matinal.”
A especialista em nutrição salientou que programar o café da manhã para 12h após o jantar tem uma “argumentação científica sólida” baseada no ritmo circadiano, isto é, a variação nas funções biológicas que se repete regularmente no período de 24 horas. Stephenson comentou sobre como o microbioma intestinal também segue esse ciclo.
“É preciso deixar tempo suficiente para o microbioma descansar e se reparar”, recomendou a nutricionista. Ela destacou que o intestino dispõe de um mecanismo de “autolimpeza quase mágico”, porém, é necessário “estar em jejum para que isso aconteça”.
Rhian Stephenson enfatizou que pode parecer complicado seguir a regra, mas tomar conhecimento dos benefícios dessa prática tende a contribuir em adotá-la. Segundo a nutricionista, ter um intervalo mais longo entre as refeições pode produzir melhores resultados quanto à saúde intestinal e e em acelerar o metabolismo.
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