Eu sei, mingau parece ser uma receita que não precisa de passo-a-passo por ser simples. A proporção ajuda a acertar o ponto e não perder tanto tempo na panela. Se você coloca leite demais, por exemplo, vai passar mais tempo no fogão para secar um pouco a mistura. Então, apesar de ser quase intuitivo, é legal ter as quantidades para facilitar e não desperdiçar nada.
Minha versão é vegana, com cacau 100%, açúcar de coco, leite de coco fresco (sim, estou viciada) e aveia em flocos. Aproveito o bagaço do leite de coco, que nada mais é do que coco ralado, e combino esse sabor tão popular ou utilizo chocolate.
Hoje em dia, o mingau tem sido bem falado, mas com o termo porridge. O tradicional sempre é feito com aveia, já o porridge pode utiliza qualquer cereal e leite. Você ferve os dois até obter essa consistência macia. Pode combinar com frutas frescas, geleia, castanhas e outras sementes como de girassol.
Veja a receita completa no blog Sunday Slices!
